Le kebab est une spécialité de sandwich fourré de viande grillée à la broche que l'on appelle döner kebab ou aussi shawarma.
La viande doit être cuite correctement et mangée le jour de sa cuisson.
Attention au kébab qui contiennent du phosphate.
Au kebab de Millau si on a finit la broche le soir on en remet pas une en cuisson pour risquer d'être obligé de devoir la mettre chaude au frigo, ce qui est interdit d'ailleurs à moins d'avoir une cellule de refroidissement.
L'hygiène est notre principale préoccupation.
Le principe de la grillade tournante serait originaire d'anatolie (partie asiatique de la Turquie) et connue depuis le moyen-âge dans ce pays comme l'avait rapporté le voyageur bourguignon Bertrand de la Broquière lors de son voyage en 1431.
Sandwich et galettes sont à votre disposition au kébab de Millau.
A bientôt !
Nos horaires d'ouverture sont les suivants :
de 17h30 à 21h30
